番茄蛋糕怎么做才好吃

番茄蛋糕是一种独特而美味的甜点，它的****过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心。首先，选择新鲜的番茄是****成功的关键。新鲜的番茄不仅味道更佳，还能为蛋糕带来更丰富的口感和色泽。其次，需要准备的材料包括新鲜番茄、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、黄油等。

****过程的第一步是准备番茄泥。将番茄洗净后去皮切块，放入锅中加入少量水煮沸，然后用搅拌机打成细腻的番茄泥。这一步可以确保蛋糕中的番茄味更加浓郁且不易结块。

接下来是****蛋糕体。将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别打发至起泡状态。蛋黄中加入适量细砂糖搅拌均匀后，分次加入番茄泥拌匀。接着将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀。

在另一个碗中筛入低筋面粉，并轻轻拌入蛋糊中，直至面糊光滑无颗粒即可。

预热烤箱至170度左右，将面糊倒入已涂抹黄油并铺好烘焙纸的模具中，轻震几下以去除大气泡。

将模具放入预热好的烤箱中层，上下火烤约30-35分钟。可以用牙签****蛋糕中心****是否熟透——如果牙签干净无面糊粘附，则表示蛋糕已经烤好。

取出冷却后脱模，在蛋糕表面撒上适量糖粉或装饰一些新鲜水果作为点缀即可享用美味的番茄蛋糕了。这种独特的甜点不仅色彩诱人，口感也十分独特，甜而不腻且带有淡淡的酸味，非常适合作为下午茶或派对的小吃。

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